Камфора
Камфора
Cinnamomum camphora - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-181.jpg
по-арабски
كافور
категория растение
отдел Цветковые
класс Двудольные
порядок Лавроцветные
семейство Лавровые
род Коричник
в Коране 1 раз: 76:5.
см. также имбирь

Ка́мфора (ар. كَافُورٌ — ка̄фӯр‎), ка́мфорное де́рево, кори́чник камфорный (лат. Cinnamómum cámphora) — вечнозелёное дерево рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae), из которого получают белое ароматическое вещество. Упоминается однажды в Коране, где оно описывается как ароматный напиток в Раю [76:5].

Kamferboom A.jpg

В Коране

Арабское слово ка̄фӯр означает камфорное дерево (Cinnamomum camphora), а также белое полупрозрачное вещество, полученное путём перегонки его древесины. Камфора также встречается в эфире эфирного масла Дриобаланопса (Dryobalanops), семейства Диптерокарповых (Dipterocarpaceae), которое растёт в Индонезии и Малайзии. Во времена пророка Мухаммада камфора, вероятно, извлекалась из последних видов. Помимо написания ка̄фӯр также имелись варианты, где первой буквой стояла каф (ﻕ) (аль-Куртуби и Абу Хаййан аль-Гарнати: к̣а̄фӯр; ад-Динавари: к̣аффӯр). Основные теории этимологии слова ка̄фӯр предполагают австроазиатское происхождение, из которого, вероятно, были получены санскритское слово karpūra и Pali/Prakrit kappūra.

Камфора упоминается в Коране однажды: «Поистине, благочестивые будут пить из кубка [ка’с], в котором смесь [миза̄дж] с камфарой [ка̄фӯр].» [76:5]. По мнению различных толкователей ка’с обозначает «сосуд для питья» (ина̄’: ар-Рази, аль-Куртуби, ат-Табари и ат-Табарси) или «стеклянная бутылка» (зуджа̄джа: аз-Замахшари), которая содержит напиток, а именно вино (хамр: ар-Рази, аль-Куртуби, аз-Замахшари); ка’с также используется как синоним вина (аз-Замахшари). Толкование аята 76:5 тесно связано с началом следующего за ним аята ним: «из источника [‘айн], откуда пьют рабы Аллаха, заставляя литься его течением.», где слово ‘айнан («источник») прилагается к ка̄фӯран («камфора»). Вышеупомянутые толкователи объясняют, что в Раю есть источник, называемый камфорным источником, и напиток, упомянутый в аяте 76:5, смешивается с водой из этого источника, который имеет некоторые положительные качества камфоры, такиt как её аромат (т̣ӣб), запах (ра̄’их̣а), белизна и прохлада. Некоторые толкователи утверждают, что смесь не имеет вкуса камфоры, потому что она непривлекательна (ля йакуна ляз̱из̱ан: ар-Рази), и никто не употребляет её (ля йушрабу: аль-Куртуби), и вода источника не имеет вредных эффектов камфоры. Камфора в Раю не эквивалентна камфоре этого мира, но Аллах называет вещи известными именами. Толкователи Корана аналогично интерпретируют аяты об имбире, который также как камфора используется в качестве смеси с напитком (вином) [76:17-18]. Ар-Рази (ум. 1209) указывает на параллели аята 76:5 с аятом 76:17, а Абу Хаййан аль-Гарнати (ум. 1344) цитирует слова аль-Кальби (ум. 763) о том, что праведникам будут даны два сосуда (джа̄м) для питья, один смешанный с камфорой, а другой — с имбирем.

Cinnamomum camphora 002.JPG

История

Камфора, душистое вещество, которое содержится в эфирном масле, извлекаемое из древесины и листьев коричника камфорного. Впервые камфору стали применять для приготовления лекарственных средств в Китае, и свидетельство этому находится в медицинских рукописях, написанных примерно за 1800 лет до хиджры. Задолго до ниспослания Корана натуральную камфору в Индии, Бенгалии и Ориссе применяли в качестве ароматизатора сладостей и прохладительных напитков. Это было хорошо известно в аравийских странах благодаря купцам, проложившим торговые пути в эти далекие земли. Учёным и врачевателям времён расцвета Арабского халифата мы обязаны сохранением и введением в широкую практику камфоры в качестве эффективного лекарственного средства. Позаимствовав знания о полезных и лечебных свойствах камфоры у древних китайских и индийских врачей, они сделали их доступными всему миру. Персидские и арабские купцы морскими и караванными путями доставляли камфору из Китая и Индии в персидские и аравийские города и порты, откуда она затем попадала в европейские страны.

Родина растения находится в Южном Китае, Японии, Корее и Вьетнаме. Культивируется в тропиках Юго-Восточной Азии. Коричник камфарный является долгожителем, например, в японском городе Наго до сих пор растет дерево, которому более 1300 лет. В древнем Китае и Японии масло получали варкой измельченной древесины или веток этого дерева. При охлаждении из отвара выделялась более или менее чистая камфора. Арабские ученые времен халифата обладали знаниями одновременно из многих областей наук, таким образом, совмещая знания врачебных и химических наук, они усовершенствовали этот способ и получали камфару способом, дошедшим до нас практически в неизменном виде: измельченную древесину и ветви камфарного дерева подвергали перегонке с водяным паром. При этом получалось эфирное масло, из которого при охлаждении и отстаивании выделялась кристаллическая камфора.

Описание в доисламской арабской поэзии практики смешивания вина с водой (миза̄дж) указывает на то, что эта практика была обычной в то время. Для придания смеси приятного вкуса добавлялись различные ароматизаторы, одним из которых была камфора. Согласно Йуханне ибн Масавайхе (ум. 857), камфора входит в пятерку основных (аль-усуль) ароматических веществ (ат̣-т̣ӣб), наряду с мускусом (миск), амброй (‘анбар), алоэ (‘ӯд) и шафраном (зи‘фаран). В древности из-за своего вкуса камфора широко использовалась в качестве ингредиента при приготовлении пищи. В поваренной книге Ибн Саййара аль-Варрака (IX век) камфора в основном описывается как ингредиент в десертах и ​​пирожных, а также в (лекарственных) напитках. В анонимной поваренной книге Канз аль-фаваид, вероятно, начиная с XIII-XVI века в Мамлюкском Египте камфора упоминается как ингредиент в рецепте лепёшки против неприятного запаха изо рта, а также как ароматизатор для пирога и блюда из птицы. В поэзии камфора часто используется как метафора для белого цвета.

Cinnamomum camphora4.jpg

Описание и использование

Натуральную камфору получают из коричника камфорного. Это вечнозелёное дерево высотой 25-50 м, с красивой разветвленной кроной. Ствол и старые ветви покрыты светло- или темно-серой, покрытой трещинами корой. Молодые ветви зелёные, гладкие. Листья многочисленные, очередные, цельные, кожистые, овальные или эллиптические, сверху блестящие, зелёные, снизу — светло-зелёные или сизоватые, длиной 5-12 см. Цветы желтовато-белые, невзрачные, мелкие, собраны в пазушные или конечные метельчатые соцветия. Плод — сизовато-чёрная, почти шаровидная костянка с сочной мякотью. Все части растения обладают сильным камфарным запахом, и по этому признаку камфарное дерево легко отличить от всех других.

Эфирное масло коричника камфарного использовалось в лечебных целях и для приготовления восточной парфюмерии. Чистая натуральная камфора, которая представляет собой кристаллы, внешне похожие на крупные кристаллы соли, обладает сильным характерным приятным запахом и пряным, сначала горьковатым, а затем холодящим вкусом, служит лекарством и кулинарной приправой. Из камфарного дерева получают так называемую натуральную камфору (L-форму), которая сейчас используется только в кулинарии и парфюмерии. Для лечебных целей её синтезируют в промышленных масштабах (D,L-форму).

Cinnamomum camphora6.jpg

В древней китайской, индийской и впоследствии арабской медицине камфора применялась в качестве средства, обладающего антимикробным, противовоспалительным, обезболивающим свойствами, способного также оказывать отрезвляющее действие, отпугивать насекомых и успокаивать сексуальное возбуждение, способствуя сохранению целомудрия. В современной медицинской практике инъекционный раствор камфоры в масле применяют для комплексной терапии при острой и хронической сердечной недостаточности, коллапсе, угнетении дыхания при пневмонии и других инфекционных заболеваниях, при отравлениях снотворными и наркотическими средствами. Камфора входит в состав препаратов, оказывающих успокоительное действие на центральную нервную систему.

Камфорную мазь и раствор камфары в масле для наружного применения используют для растираний при мышечных и суставных болях, артритах, ревматизме. Спирт камфорный применяют наружно для растираний и предупреждения пролежней. Капли, содержащие спиртовой раствор камфоры, применяют для успокоения зубной боли. Наносят по 2 — 3 капли (на ватке) на больной зуб. Весьма полезная и целебная в малых дозах, камфора в больших дозах способна вызвать тошноту, рвоту, боль в животе, повышение температуры, подергивание мышц, судороги, перевозбуждение центральной нервной системы, затруднение дыхания. Применение камфоры противопоказано при эпилепсии и склонности к судорожным реакциям.

Плотная, красивого оттенка красного цвета с желтыми прожилками, хорошо поддающаяся обработке и полировке, устойчивая к порче насекомыми и гниению, веками сохраняющая аромат, древесина коричника камфорного является излюбленным материалом восточных мастеров, изготавливающих из неё различные предметы культа и быта. В мусульманских странах из древесины делают чётки, а фанеру используют краснодеревщики для отделки мебели. Щепотка камфоры придает блюдам из риса, мяса и рыбы освежающий пряный вкус и великолепный смолистый аромат.

В мусульманских погребальных ритуалах камфорная вода применяется при мытье тела. Данная практика основана на нескольких хадисах. В настоящее время камфора по-прежнему является ингредиентом для косметики, ароматизаторов и мазей.

Примечания

  1. ад-Динавари, Китаб ан-набат. — № 375. (ар.)
  2. 1 2 3 4 H. Schönig, 2016.
  3. A. Jeffery, 2017, p. 246.
  4. R. Turner, 1989, p. 146.
  5. al-Rāzī, Tafsīr. (ар.)
  6. al-Qurṭubī, al-Jāmiʿ. — Cairo, n.d. (ар.)
  7. al-Ṭabarī, Tafsīr. (ар.)
  8. al-Zamakhsharī, al-Kashshāf. (ар.)
  9. И. Сокольский, 2008, с. 79.
  10. 1 2 И. Сокольский, 2008, с. 80.
  11. Йуханна ибн Масавайх, Китаб джавахир ат-тиб аль-муфрада. (ар.)
  12. R. Dozy, 1881.
  13. 1 2 3 И. Сокольский, 2008, с. 81.
  14. И. Сокольский, 2008, с. 82.
  15. al-Buk̲h̲ārī, al-Ṣaḥīḥ. — Книга похорон. (ар.)

Литература

Использованная литература
  • И.Н. Сокольский, Камфора чистая, белая, ароматная // Растения из Садов Священного Корана. — М. : «САД», 2008. — С. 79-83. (рус.)
  • Reinhart Dozy, Supplément aux dictionnaires arabes. — Leiden, 1881. (фр.)
  • Arthur Jeffery, The foreign vocabulary of the Qurʾān. — Leiden, 2007. (англ.)
  • Hanne Schönig, Camphor [Supplement 2016] // Encyclopaedia of the Qurʾān. — Leiden : BrillOnline, 2016. (англ.)
  • Ralph L. Turner, A comparative dictionary of the Indo-Aryan languages. — London, 1989. (англ.)
Дополнительная литература
  • Albert Dietrich, Kāfūr // Encyclopaedia of Islam, Second Edition. — Leiden : E. J. Brill, 1986. — Vol. V (Khe—Mahi). (англ.)
  • R.A. Donkin, Dragon’s brain perfume. An historical geography of camphor. — Leiden-Boston-Köln, 1999. (англ.)
  • Immanuel Löw, Die Flora der Juden. — Wien-Leipzig, 1924. — 2/116-117. (нем.)
  • Nawal Nasrallah, Annals of the Caliph’s kitchen. Ibn Sayyār al-Warrāq’s tenth-century cookbook. — Leiden, 2010. — P. 655. (англ.)

Информация о статье

  • Автор: Нагметов, Р. Ш.; E-mail: [email protected].
  • Библиографическая ссылка: Камфора [Электронный ресурс] // QuranAcademy.org: Академия Корана. 2016—2018 гг.
  • URL: http://ru.quranacademy.org/encyclopedia/article/Kafur
  • Дата первой публикации: 15 декабря 2017 г.