Камфора

Камфора
Cinnamomum camphora - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-181.jpg
по-арабски
كافور
категория растение
отдел Цветковые
класс Двудольные
порядок Лавроцветные
семейство Лавровые
род Коричник
в Коране 76:5
см. также имбирь

Ка́мфора (ар. كَافُورٌ [ка̄фӯр]‎), ка́мфорное де́рево, кори́чник камфорный (лат. Cinnamómum cámphora) — вечнозелёное дерево рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Laura­ceae), из которого получают белое ароматическое вещество. Упоминается однажды в Коране, где оно описывается как ароматный напиток в Раю [76:5].

Kamferboom A.jpg

В Коране

Арабское слово ка̄фӯр означает камфорное дерево (Cinnamomum camphora), а также белое полу­прозрачное вещество, полученное путём перегонки его древесины. Камфора также встречается в эфире эфирного масла Дриобаланопса (Dryobalanops), семейства Диптерокарповых (Dipterocar­paceae), которое растёт в Индонезии и Малайзии. Во времена пророка Мухаммада камфора, вероятно, извлекалась из последних видов. Помимо написания ка̄фӯр также имелись варианты, где первой буквой стояла каф (ﻕ) (аль-Куртуби и Абу Хаййан аль-Гарнати: к̣а̄фӯр; ад-Динавари: к̣аффӯр). Основные теории этимологии слова ка̄фӯр предполагают австроазиатское происхож­де­ние, из которого, вероятно, были получены санскритское слово karpūra и Pali/Prakrit kappūra.

Камфора упоминается в Коране однажды: «Поистине, благочестивые будут пить из кубка [ка’с], в котором смесь [миза̄дж] с камфарой [ка̄фӯр].» [76:5]. По мнению различных толкователей ка’с обозначает «сосуд для питья» (ина̄’: ар-Рази, аль-Куртуби, ат-Табари и ат-Табарси) или «сте­клянная бутылка» (зуджа̄джа: аз-Замахшари), которая содержит напиток, а именно вино (хамр: ар-Рази, аль-Куртуби, аз-Замахшари); ка’с также используется как синоним вина (аз-Замахшари). Толкование аята 76:5 тесно связано с началом следующего за ним аята ним: «из источника [‘айн], откуда пьют рабы Аллаха, заставляя литься его течением.» [76:5], где слово ‘айнан («источ­ник») прилагается к ка̄фӯран («камфора»). Вышеупомянутые толкователи объясняют, что в Раю есть источник, называемый камфорным источником, и напиток, упомянутый в аяте 76:5, смешивается с водой из этого источника, который имеет некоторые положительные качества камфоры, такиt как её аромат (т̣ӣб), запах (ра̄’их̣а), белизна и прохлада. Некоторые толкователи утверждают, что смесь не имеет вкуса камфоры, потому что она непривлекательна (ля йакуна ляз̱из̱ан: ар-Рази), и никто не употребляет её (ля йушрабу: аль-Куртуби), и вода источника не имеет вредных эффектов камфоры. Камфора в Раю не эквивалентна камфоре этого мира, но Аллах называет вещи известными именами. Толкователи Корана аналогично интерпретируют аяты об имбире, который также как камфора используется в качестве смеси с напитком (вином) [76:17-18]. Ар-Рази (ум. 1209) указывает на параллели аята 76:5 с аятом 76:17, а Абу Хаййан аль-Гарнати (ум. 1344) цитирует слова аль-Кальби (ум. 763) о том, что праведникам будут даны два сосуда (джа̄м) для питья, один смешанный с камфорой, а другой — с имбирем.

Cinnamomum camphora 002.JPG

История

Камфора, душистое вещество, которое содержится в эфирном масле, извлекаемое из древесины и листьев коричника камфорного. Впервые камфору стали применять для приготовления лекарственных средств в Китае, и свидетельство этому находится в медицинских рукописях, написанных примерно за 1800 лет до хиджры. Задолго до ниспослания Корана натуральную камфору в Индии, Бенгалии и Ориссе применяли в качестве ароматизатора сладостей и прохладительных напитков. Это было хорошо известно в аравийских странах благодаря купцам, проложившим торговые пути в эти далекие земли. Учёным и врачевателям времён расцвета Арабского халифата мы обязаны сохранением и введением в широкую практику камфоры в качестве эффективного лекарственного средства. Позаимствовав знания о полезных и лечебных свойствах камфоры у древних китайских и индийских врачей, они сделали их доступными всему миру. Персидские и арабские купцы морскими и караванными путями доставляли камфору из Китая и Индии в персидские и аравийские города и порты, откуда она затем попадала в европейские страны.

Родина растения находится в Южном Китае, Японии, Корее и Вьетнаме. Культивируется в тропиках Юго-Восточной Азии. Коричник камфарный является долгожителем, например, в японском городе Наго до сих пор растет дерево, которому более 1300 лет. В древнем Китае и Японии масло получали варкой измельченной древесины или веток этого дерева. При охлажде­нии из отвара выделялась более или менее чистая камфора. Арабские ученые времен халифата обладали знаниями одновременно из многих областей наук, таким образом, совмещая знания врачебных и химических наук, они усовершенствовали этот способ и получали камфару способом, дошедшим до нас практически в неизменном виде: измельченную древесину и ветви камфарного дерева подвергали перегонке с водяным паром. При этом получалось эфирное масло, из которого при охлажде­нии и отстаивании выделялась кристаллическая камфора.

Описание в доисламской арабской поэзии практики смешивания вина с водой (миза̄дж) указывает на то, что эта практика была обычной в то время. Для придания смеси приятного вкуса добавлялись различные ароматизаторы, одним из которых была камфора. Согласно Йуханне ибн Масавайхе (ум. 857), камфора входит в пятерку основных (аль-усуль) ароматических веществ (ат̣-т̣ӣб), наряду с мускусом (миск), амброй (‘анбар), алоэ (‘ӯд) и шафраном (зи‘фаран). В древности из-за своего вкуса камфора широко использо­ва­лась в качестве ингредиента при приготовлении пищи. В поваренной книге Ибн Саййара аль-Варрака (IX век) камфора в основном описывается как ингредиент в десертах и ​​пирожных, а также в (лекарственных) напитках. В анонимной поваренной книге Канз аль-фаваид, вероятно, начиная с XIII-XVI века в Мамлюкском Египте камфора упоминается как ингредиент в рецепте лепёшки против неприятного запаха изо рта, а также как ароматизатор для пирога и блюда из птицы. В поэзии камфора часто используется как метафора для белого цвета.

Cinnamomum camphora4.jpg

Описание и использование

Натуральную камфору получают из коричника камфорного. Это вечнозелёное дерево высотой 25-50 м, с красивой разветвленной кроной. Ствол и старые ветви покрыты светло- или темно-серой, покрытой трещинами корой. Молодые ветви зелёные, гладкие. Листья многочисленные, очеред­ные, цельные, кожистые, овальные или эллиптические, сверху блестящие, зелёные, снизу — све­тло-зелёные или сизоватые, длиной 5-12 см. Цветы желтовато-белые, невзрачные, мелкие, собра­ны в пазушные или конечные метельчатые соцветия. Плод — сизовато-чёрная, почти шаровидная костянка с сочной мякотью. Все части растения обладают сильным камфарным запахом, и по этому признаку камфарное дерево легко отличить от всех других.

Эфирное масло коричника камфарного использовалось в лечебных целях и для приготовления восточной парфюмерии. Чистая на­ту­ра­ль­ная камфора, которая представляет собой кристаллы, внешне похожие на крупные кристаллы соли, обладает сильным характерным приятным запахом и пряным, сначала горьковатым, а затем холодящим вкусом, служит лекарством и кулинарной приправой. Из камфарного дерева получают так называемую натуральную камфору (L-форму), которая сейчас используется только в кулинарии и парфюмерии. Для лечебных целей её синтезируют в промышленных масштабах (D,L-форму).

Cinnamomum camphora6.jpg

В древней китайской, индийской и впоследствии арабской медицине камфора применялась в качестве средства, обладающего антимикробным, противовоспалительным, обезболивающим свойствами, способного также оказывать отрезвляющее действие, отпугивать насекомых и успокаивать сексуальное возбуждение, способствуя сохранению целомудрия. В современной медицинской практике инъекционный раствор камфоры в масле применяют для комплексной терапии при острой и хронической сердечной недостаточности, коллапсе, угнетении дыхания при пневмонии и других инфекционных заболеваниях, при отравлениях снотворными и наркоти­чес­ки­ми средствами. Камфора входит в состав препаратов, оказывающих успокоительное действие на центральную нервную систему.

Камфорную мазь и раствор камфары в масле для наружного применения используют для растираний при мышечных и суставных болях, артритах, ревматизме. Спирт камфорный применяют наружно для растираний и предупреждения пролежней. Капли, содержащие спиртовой раствор камфоры, применяют для успокоения зубной боли. Наносят по 2 — 3 капли (на ватке) на больной зуб. Весьма полезная и целебная в малых дозах, камфора в больших дозах способна вызвать тошноту, рвоту, боль в животе, повышение температуры, подергивание мышц, судороги, перевозбуждение центральной нервной системы, затруднение дыхания. Применение камфоры противопоказано при эпилепсии и склонности к судорожным реакциям.

Плотная, красивого оттенка красного цвета с желтыми прожилками, хорошо поддающаяся обработке и полировке, устойчивая к порче насекомыми и гниению, веками сохраняющая аромат, древесина коричника камфорного является излюбленным материалом восточных мастеров, изготавливающих из неё различные предметы культа и быта. В мусульманских странах из древесины делают чётки, а фанеру используют краснодеревщики для отделки мебели. Щепотка камфоры придает блюдам из риса, мяса и рыбы освежающий пряный вкус и великолепный смолистый аромат.

В мусульманских погребальных ритуалах камфорная вода применяется при мытье тела. Данная практика основана на нескольких хадисах. В настоящее время камфора по-прежнему является ингредиентом для косметики, ароматизаторов и мазей.

Примечания

  1. ад-Динавари, Китаб ан-набат. — № 375. (ар.)
  2. 1 2 3 4 H. Schönig, 2016.
  3. A. Jeffery, 2017, p. 246.
  4. R. Turner, 1989, p. 146.
  5. al-Rāzī, Mafātīḥ al-g̲h̲ayb. (ар.)
  6. al-Qurṭubī, al-Jāmiʿ li-aḥkām al-Qurʾān. — Cairo, n.d. (ар.)
  7. al-Ṭabarī, Ḏj̲āmiʿ al-Bayān fī Tafsīr al-Ḳurʾān. (ар.)
  8. al-Zamakhsharī, al-Kashshāf. (ар.)
  9. И. Сокольский, 2008, с. 79.
  10. 1 2 И. Сокольский, 2008, с. 80.
  11. Йуханна ибн Масавайх, Китаб джавахир ат-тиб аль-муфрада. (ар.)
  12. R. Dozy, 1881.
  13. 1 2 3 И. Сокольский, 2008, с. 81.
  14. И. Сокольский, 2008, с. 82.
  15. al-Buk̲h̲ārī, al-Ṣaḥīḥ. — Книга похорон. (ар.)

Литература

Использованная литература
  • И.Н. Сокольский, Камфора чистая, белая, ароматная // Растения из Садов Священного Корана. — М. : «САД», 2008. — С. 79-83. (рус.)
  • R. Dozy, Supplément aux dictionnaires arabes. — Leiden, 1881. (фр.)
  • A. Jeffery, The foreign vocabulary of the Qurʾān. — Leiden, 2007.
  • H. Schönig, Camphor [Supplement 2016] // Encyclopaedia of the Qurʾān. — Leiden : BrillOnline, 2016. (англ.)
  • R.L. Turner, A comparative dictionary of the Indo-Aryan languages. — London, 1989.
Дополнительная литература
  • A. Dietrich, Kāfūr // Encyclopaedia of Islam, Second Edition. — Leiden : E. J. Brill, 1986. — Vol. V (Khe—Mahi). (англ.)
  • R.A. Donkin, Dragon’s brain perfume. An historical geography of camphor. — Leiden-Boston-Köln, 1999.
  • I. Löw, Die Flora der Juden. — Wien-Leipzig, 1924. — 2/116, 117. (нем.)
  • N. Nasrallah, Annals of the Caliph’s kitchen. Ibn Sayyār al-Warrāq’s tenth-century cookbook. — Leiden, 2010. — P. 655.

Информация о статье

  • Автор: Редакция сайта; E-mail: feedback@quranacademy.org.
  • Библиографическая ссылка: Камфора [Электронный ресурс] // QuranAcademy.org: Академия Корана. 2017 г.
  • URL: http://ru.quranacademy.org/encyclopedia/article/Kafur
  • Дата первой публикации: 15 декабря 2017 г.